Beiträge vom Monat November 2004

Brot backen…

27. November 2004

Diese Zutaten benötigen wir für ein dunkles Brot: Ruchmehl, Hefe, Salz und Wasser. Als erstes brauchen wir 500 g Mehl, ca. 3dl Wasser, 1,5 Teelöffel Salz, 1 Päckchen Hefe und eine Schüssel. 500g Mehl abwägen und in die Schüssel geben. Hefe dazu. Salz muss auch noch rein. Zum Schluss noch das Wasser. Den Mixer mit Knetwerk startklar machen. Und die Zutaten gut mischen. Den Teig schön flach drücken und formen. Den Teig mit einem Küchentuch zudecken und ca. 2-3 Stunden ruhen lassen. Wenn der Teig um das Doppelte aufegangen ist, ist er bereit für den Backofen. Zuerst noch auf ein Blech mit Backtrennpapier legen. Den Backofen auf 240°C vorheizen. Nun gehts Richtung Ofen. Ab hinein damit. Das Brot bräunt sich sehr schnell. Backzeit ca. 30 Minuten. Das Brot ist dann fertig, wenn es beim draufklopfen hohl klingt. Ach ist das schwer. Ohh, ein schönes Brot hab ich da. Es schmeckt super lecker und passt auch super zur Suppe.

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